山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-15 蒸し玉ねぎと豚肉のポン酢だれ
- よみふぁみ限定
- 2025/02/11山本ゆり
料理コラムニストの山本ゆりさんが、簡単で毎日の献立に重宝するレシピを紹介。
おうちの常連メニューになること間違いなし❗️
✽ 蒸し玉ねぎと豚肉のポン酢だれ
【材料】2人分
豚こま切れ肉…200g
塩・コショウ…少々
片栗粉…小さじ1
ニンニク…1片
タマネギ…2分の1個
サラダ油…小さじ2
Ａ〔ポン酢…大さじ1と½、砂糖・ゴマ油…各小さじ½〕
万能ネギ…適量
【作り方】
❶ 豚肉は塩・コショウをふって片栗粉をまぶす。ニンニク、タマネギは薄切りにする。タマネギは耐熱容器に入れ、水少々（分量外）をふりかけてラップし、電子レンジ（600W）で約1分加熱する。
❷ フライパンにサラダ油とニンニクを入れて弱火にかけ、こんがりしたら取り出す。豚肉を入れ、両面焼いたら取り出して皿に盛る。
❸ ❷にタマネギをのせ、まぜ合わせたＡをかける。ニンニク、万能ネギの小口切りを散らす。
（1人分269kcal 塩分1.1g）
● 山本ゆりさんのコメント ●
塩こしょうで炒めた豚肉にたっぷり玉ネギをのせ、ニンニクとポン酢をかけたちょっと居酒屋風の一皿。
玉ネギは1分だけチンして香りや食感を残しつつ辛味を取ります。
ポン酢＋砂糖＋ゴマ油はなんにでも合うので、焼いた鶏肉、魚、生野菜、豆腐など色々使ってください!
山本ゆりプロフィル
1986年生まれ、大阪府出身。料理コラムニスト。
レシピ本「syunkonカフェごはん」シリーズ（宝島社）など、書籍総売り上げは累計で800万部を超えるベストセラー。
身近な材料で簡単にできる料理と、ユーモアあふれる日常を綴ったブログが大人気。
