山本ゆりの何度でも作りたくなるレシピ-11 タラとジャガイモのチリマヨソース
- よみふぁみ限定
- 2025/01/07山本ゆり
料理コラムニストの山本ゆりさんが、簡単で毎日の献立に重宝するレシピを紹介。
おうちの常連メニューになること間違いなし❗️
✽ タラとジャガイモのチリマヨソース
【材料】2人分
タラ…2切れ
塩…少々
片栗粉…適量
ジャガイモ…2個
サラダ油…小さじ2
Ａ〔マヨネーズ・ケチャップ…各大さじ1、砂糖・しょうゆ…各小さじ1、豆板醤（トウバンジャン）小さじ½〕
（あれば）サニーレタス・粗びき黒コショウ…各適量
【作り方】
❶ タラは骨があれば取る。ひと口大のそぎ切りにして塩をふり、片栗粉をまぶす。ジャガイモは洗って水気がついたままラップに包み、電子レンジ（600W）で4〜5分加熱する。皮をむいてひと口大に切る。
❷ フライパンにサラダ油を熱して①を並べて焼く。両面焼けたら火を止め、まぜ合わせたＡを加えて絡める。
❸ 皿にサニーレタスを敷いて②を盛り、黒コショウをふる。
（1人分212kcal 塩分1.6g）
● 山本ゆりさんのコメント ●
淡白なタラをガッツリ満足感のあるおかずに仕上げました。
魚の切り身ひと切れだとちょっと量がさみしいので、じゃがいもも合わせてボリュームを出しています。
豆板醤は好みで増減、お子さまの場合はほとんど入れなくても大丈夫。
タラの代わりにエビや鶏肉で作ってもおいしいです !
山本ゆりプロフィル
1986年生まれ、大阪府出身。料理コラムニスト。
レシピ本「syunkonカフェごはん」シリーズ（宝島社）など、書籍総売り上げは累計で800万部を超えるベストセラー。
身近な材料で簡単にできる料理と、ユーモアあふれる日常を綴ったブログが大人気。
