和洋中が融合したフルオーダー式ビュッフェ『冬のグルメフェア』

読売ファミリーの宿泊担当記者・佐々木由紀です。
先日、ホテル阪急インターナショナル（大阪市）の担当者から、「和洋中が融合したフルオーダー式ビュッフェ『冬のグルメフェア』を開催しますよ」という一報をいただきました。
人気高い「ホテル阪急インターナショナル」のビュッフェには、どんな料理が並ぶのか？
期待に胸を膨らませて、早速行ってきました ♫ 🥰

ホテル1階にある ビュッフェ＆カフェレストラン「ナイト＆デイ」。

 

 

 

 

 

食べ放題の楽しさはそのままに、出来立てのメニューで優雅なひとときを過ごせる、と人気のレストランです。
天井の高さは実に11メートルという吹き抜けは、開放感たっぷりです。

オーダーはすべて、このタブレットで行います。
自分で取りに行く必要がなく、スタッフさんが運んでくれるので、ゆっくり座って食事を楽しめるんですよ。

 
「鮑と海老のヴァプール　トリュフ入りじゃがいもピュレとともに　白ワインソースで」

自分でソースをかけるのですが、白ワインの滑らかなソースをかけていくと、途中からビーツの赤がキレイなソースに変化。
見た目の変化も、味の変化も楽しめる一品です。
ちなみに、ヴァプールとはフランス語で「蒸し料理」のこと。
じっくり蒸された鮑の、なんと柔らかいこと❗️💕

「シェイクシーザー風サラダ　温泉卵添え」

しっかり密閉したジャーに入っているので、ドレッシングが混ざるまで自分でシャカシャカ振って混ぜ、最後に温泉卵をちょこんと乗せて完成。
「こういう振るの、子どもが好きなんだよな」と思っていたのですが、自分で振るのもなかなか楽しく、なぜか笑顔になります (^^)

 

世界人口が急激に増えつつある今、動物性由来の食品でタンパク質を補うのが困難になると言われています。
そこで注目されているのが、植物由来の「大豆ミート」
同フェアでは、大豆ミートの中でも発芽大豆を原料にしたDAIZ社の「ミラクルミート」を使用。

「ベジタブルバターカレー＆大豆ミートのキーマカレー」

写真の左手奥が「大豆ミートのキーマカレー」です。
大豆ミートは初めてなので、「どんなのかな!?」と思いながら頂いたのですが…。
「ん…？　大豆？　いやいや、ひき肉でしょ!?」
はい、「ひき肉」と言われても絶対に分からない食感で、とっても美味しく頂きました (^^;
ちなみに、写真の右手奥は「ベジタブルバターカレー」。
バターのコク深さが引き立っています。
と、フェアのポイントを紹介していましたが、ちょっと食べる方に集中して…。😆

「牛フィレ肉のポアレ　茸のアラクレームとトリュフ風味のソース」（ディナーのみ。1人1皿限定）

刻んだトリュフを加えたソースがポイントで、鼻を突き抜ける香りがたまりません❗️
そしてお肉も柔らかいんです (^^)

「蟹クリームパスタ」（ディナーのみ）

魚介のうま味がたっぷり❗️
イクラがたくさん隠れているのも嬉しいですよ。

「ローストビーフ」（ディナーのみ）

お肉がこんもりしているの、分かります❓
ここにガーリックライスがあるんです❗️
多すぎないこの量が絶妙‼️

「蒸し国産豚しゃぶ　胡麻ポン酢」

スタッフさんが蓋をあけると、蒸気がボワッと出るほどの、蒸したて。
豚肉は国産なだけあって、脂身も甘くておいしい ♫
胡麻ポン酢との相性、抜群です ☺️

「北京ダック」（ディナーのみ）

パリパリに焼き上げたアヒルの皮、ネギなどが、甘めのタレとよく合います。
あぁ、食べた食べた (o^o^o)
ということで、ここからデザート♪
（え、別腹ですよ、もちろんw）

みんな大好き💖  苺を使ったデザートが多数登場します 🍓🍓🍓
ディナー限定のセレクト・デザート（一人に付き、いずれか1皿限定）が、
「苺のリ・オ・レ」か「フォンダンショコラ  苺飾り」
チョコ大好きな記者は、「フォンダンショコラ」をセレクト。

フォークを入れると、中からチョコがトロッと出てきます。
チョコ好きにはたまらない一品 😍
ちなみに、セレクトのもう1品、「苺のリ・オ・レ」は、お米をミルクで炊いて、ホワイトチョコを絡めたデザート。
最後に苺の果肉入りのスープを注ぐので、甘味と酸味を楽しめるひと品です。
チョコ好きですが、次はこちらをいただこうっと（￣ー+￣）

「苺ゼリーとミルクソース」

小瓶の中に入っているのは、凍った苺の果肉。
ここに、温かいミルクソースをかけて、かき混ぜると…
ゼリー状に変化するんです ♫
これも、「変化を楽しむ〝演出〟＆ 自身で仕上げる〝体験型〟メニュー」の一つ。
甘すぎない、すっぱすぎない苺がゴロゴロです❗️

〆を飾るのは、個人的に大好きな「クレームブリュレ」。
表面のキャラメリゼを、スプーンでパリパリと音をたてながら崩して、いただきます。
まろやかで濃厚な味が口の中に広がり、「し・あ・わ・せ ｡:.ﾟヽ(*´∀｀)ﾉﾟ.:｡ 」

というワケで、ごちそうさまでした‼️😄
さすが、インターナショナル❗️という豪華な内容に満足度120％。
唯一気になったのは、食べれなかった料理がまだまだあること…。
聞けば、ランチは約40種、ディナーは約45種が並ぶそう。
全種類制覇のためには、再来するしかないですね╭( ・ㅂ・)و