読売ライフ記者の大桑雅子です。
読売ライフ８月号「ロングセラーの秘密」の記事で井村屋（津市）の「あずきバー」を取材しました。
「あずきバー」といえば、あの 硬さで有名な小豆の棒アイスのこと❗️
そして……。
「あずきバーといえばママ」「ママといえばあずきバー」と娘が言うくらい、わが家の冷凍庫で年中切らしたことがない、
私の大のお気に入りアイス 。（ ←ミルク味も好き! ）🥰🥰🥰
硬いことでも有名だけど、甘さも絶妙。
寝る前に中国歴史ドラマや韓流ドラマを見ながらあずきバーを食べるのが至福のひととき ♥️
毎日食べても飽きのこない素朴な小豆の風味と粒感。
やめられません～。😆
さて、井村屋の嶋田孝弘さんにあずきバーのおいしい食べ方を教えてもらいました❗️
その❶ 30秒ほどながめてから、少し溶けだした所で食べる❗️
硬すぎずおいしくいただけるそうです。
その❷ 2本をレンジで温めると1人分のぜんざいに。
その❸ 炊飯器に通常の白米と同様の分量で水を入れ、スティックを外したあずきバーを加えて炊くと、赤飯に。
（白米またはもち米２～３合にあずきバー65mlサイズを4本）
そのまま食べてすごくおいしいのだけれど、その❷ と その❸ が気になる～❗️
早速作ってみましたよ❗️
❄︎ あずきバーぜんざい
これはむっちゃ簡単❗️
あずきバー（65ml）2本をスティックつきのまま耐熱容器に入れて、600Wのレンジで2分チン❗️❗️
できあがり❗️
これホント、ぜんざいです。原材料が小豆と砂糖、水あめ、食塩だから当たり前なんだけどね。
おいしくてほっこりします。
あったかくて甘い物が食べたいときにピッタリ。
❄︎ あずきバー赤飯
お米２合とあずきバー65mlサイズを4本分です。
お米をといで３時間ほど浸水させて､炊飯器にいれてスイッチオン❗️
できあがり❗️
もち米だけで作りました❗️ もちもちで、ほんのり甘くて おやつみたい です。😊
そこで、もち米と白米と半々で作ってみました。
こっちは、お赤飯そのもの でしたよ。☺️
みなさんもお試しあれ ‼️
大桑雅子
兵庫県出身。主婦歴30年の読売ファミリー記者。インタビューや料理、コラムなどを幅広く担当。スイーツ好き。テレビに話しかけるなど〝オカン化〟が進行中。