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と、讃岐うどん専門の 丸亀製麺 さんから声をかけていただいたので、発売前の試食会に参加してきました！

お話をしてくれるのは、丸亀製麵の宮林里美さん

11月1日（金）からはじまる 「わがまち釜揚げうどん47」 とは、

という、全国の麺職人の  うどん愛  と  地元愛  が詰まったスペシャル企画。
※麺職人とは、丸亀製麺独自の麺職人制度に合格した人に与えられる称号で、合格率約3割という厳しい試験を乗り越えた、麺づくりのスペシャリストのこと

看板商品「釜揚げうどん」を、麺職人たちが考案した
47都道府県それぞれの食文化をいかした「つけ汁」でいただく、
「わがまち釜揚げうどん47」
ポイント は、各都道府県、地域限定商品として販売されるところ。
例えば、大阪府では大阪限定の商品のみが販売され、兵庫県や京都府の商品は販売されません。
これまでも地域限定メニューの販売はあったそうですが、全国一斉に地域限定メニューを販売するのは今回が初❗️
全国の麺職人からレシピを募り、600を超える応募の中から47商品を厳選。
約1年かけて選考・試作を繰り返して誕生しました～！👏

気になる各地域のラインナップはこちら

大阪府は、牛すじ肉を使った 「どて焼きつけ汁」

牛すじ肉やこんにゃく、長ねぎなどを味噌で煮込んだ、甘辛く濃厚な味わいです。
残ったつけ汁には、別で注文したご飯を入れて食べるのもおすすめですよ、と教えてもらいました。

考案者の松下 恵さんいわく、「家でも作っていたどて焼き。どて焼きの甘辛い味噌味が釜揚げうどんに合いそうだなと思い、応募しました」
まさにその通り！
もちもちの打ち立てうどんとの相性が抜群で、香七味をたっぷりかけると、ぐんと味が締まります。

「どれも本当においしいので、どれかひとつを選ぶとなると…………（かなり長い間考えて）、
兵庫県の  玉ねぎ天のポタージュつけ汁  は、淡路島産の玉ねぎがゴロっと入っていて、ポタージュ味が濃厚で好きですね。
秋田県の  きりたんぽつけ汁  は、後乗せの揚げたきりたんぽがカリモチでおいしいです。
あとは  沖縄県のアグー豚つけ汁  も、アグー豚の甘みと旨みが効いていて……」
と、全メニュー言いそうな勢いで教えてくれました 😆

「ホワイトボードに全国地図を貼って、試作OKが出るとその地域を赤色で塗りつぶしていったので、最後にOKが出た三重県が赤く塗られた時は、安堵の声と拍手が起こって感動的でした!
あとは、  香川県 !
実は香川県には 丸亀製麺が1店舗しかない のです。
多くのアイディアが必要になる今回の企画で、店舗数が少ないのは本当に大変だったと思いますが、香川県の店長やスタッフが一丸となって本当に魅力的なつけ汁が誕生しました」
という裏話を聞くと、現地に行って食べたくなりますよね～ ☺️
ちなみに香川県は、 香川本鷹（ほんたか）おろし豚つけ汁
香川本鷹とは、大きさが7～8㎝と鷹の爪より大きい唐辛子のこと。
幻の唐辛子とも言われ、香川県の貴重な伝統野菜の一つなんですって。

また、ご当地スタンプを集める「わがまち釜揚げうどん47」スマホスタンプラリーも開催されます。
「わがまち釜揚げうどん47」の商品を購入すると、1都道府県につきスタンプを1つ付与。
集めたスタンプの数によって、抽選で豪華なアイテムをプレゼント。
ちなみに10のスタンプを集めた方の中から抽選で5名に、丸亀製麺のキッチンカーがあなたの元に訪れて 「わがまち釜揚げうどん47」を振る舞うというビックなプレゼントも！

11月からは、うどんで全国の食文化を味わう旅に出かけませんか？