料理コラムニスト・山本ゆりさん「レンジ＆トースターでローストポーク」

材料 （２人分）

・豚肩ロース塊肉350g
・A（砂糖、コショウ各小さじ２分の１、塩小さじ１、チューブのニンニク４㎝）
・タマネギ８分の１個
・B（顆粒コンソメスープの素、砂糖、しょうゆ、水各小さじ１）
・好みで粒マスタード、ベビーリーフ各適量

作り方

①豚肉はフォークで全体に穴をあけてからAをすりこみ（ニンニクは指につくのでラップを指に巻くのがおすすめ）、室温で30分おく。耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で５分加熱する。

裏返して１分加熱する。

②アルミホイルを２枚重ねて周囲をたて、①をもう一度裏返してのせる。オーブントースター（1200W）で５～10分こんがりするまで焼き、５分ほど休ませる。

③タマネギはみじん切りにして耐熱ボウルに入れる。①の肉汁大さじ１、B を加え、ふんわりとラップをかけて２分ほど加熱する（味見をしてしょっぱければ水を足して）。

④②を食べやすく切って盛り、③を添え、好みで粒マスタード、ベビーリーフを添える。

ワンポイントアドバイス☝

★生焼けが心配な塊肉もレンジを使えばめっちゃ簡単に素早く中まで火が通ります！レンジだけだと焼き色がつかないので、仕上げはトースターでこんがり！オーブンよりずっと短い時間で柔らかジューシーに焼きあがります！

★加熱しすぎると固くなるので、不安でも加熱し過ぎずに！切ってから、もしまだ生だったらそこで追加で1分ほどチンすればOKなので。