奥田和美（たっきーママ）さん「青ジソ和風ジェノベーゼ素麺」
- 読売ファミリー
- 2022/07/12料理＆コラム
材料 （２人分）
・そうめん150g
・クリームチーズ50g
・大葉（千切り）４枚
・A（大葉〈ちぎっておく〉20枚、粉チーズ大さじ２、オリーブオイル大さじ５、麺つゆ〈３倍濃縮〉大さじ１、ニンニク〈チューブ〉３cm）
作り方
①そうめんは、ゆでて水にさらして洗って水気を切る。
②フードプロセッサーにA を入れてかきまぜる。クリームチーズと一緒に❶を和あえて器に盛り、大葉をのせる。
★ジェノベーゼのバジルは大葉で代用するとさっぱりとした風味になります。
ソースは、あればフードプロセッサーでかきまぜますが、なければ大葉を細かく刻んでもよいです。
ソースを和えても、もったりする場合はオリーブオイルを加えてください
