オーブン／グリルにおまかせ！
2024年11月号
ローズマリー香る豚のロースト サツマイモとリンゴ添え
ワインがすすむおしゃれな一皿
お肉と野菜を一緒に並べて焼くだけで、あっという間に豪華なメイン料理が出来上がります。ローズマリーがポイント！
材料（2人分）
- 豚肩ロース肉（トンテキ用）…2枚（1枚100ｇ） ▶筋切りをし、塩、コショウ、ローズマリーをもみ込んでしばらくおいておく
- ローズマリー…2本 ▶葉を軸から外しておく
- サツマイモ…中1/2本（約120ｇ） ▶7～8㎜ 幅の輪切りにし、塩、コショウ、オリーブ油をからめておく
- タマネギ…1/2個 ▶1.5㎝の厚さのくし切りにし、塩、コショウ、オリーブ油をからめておく
- リンゴ…1/2個 ▶1.5㎝の厚さのくし切りにしておく
- 塩、コショウ、オリーブ油…各適量
作り方
- オーブン皿にクッキングシートを敷いて豚肉、サツマイモ、タマネギ、リンゴを並べ、220℃のオーブンで約12分焼く。
- 焼きあがれば豚肉を取り出して食べやすい大きさに切り、残りの 1 とともに彩りよく器に盛る。好みでローズマリー（分量外）を添える。
豚肉は赤身と脂身の間にある筋に切り込みを入れておくと、身が反り返らない
本文レシピ／大阪ガスクッキングスクール
