読売ファミリー・読売ライフは読者の生活を応援するお得な情報をお届けします

材料 （2人分）

・シメジ、マイタケ各２分の１袋
・ベーコン50g
・ニンニク１片
・オリーブオイル大さじ１
・ゴルゴンゾーラチーズ60g
・スパゲティ160g
・塩、黒コショウ各少々

作り方

①シメジは石づきを取って小房に分け、マイタケは手で割く。ベーコンは１cm 幅に切り、ニンニクはみじん切りに。鍋に湯を沸かして塩を入れ、スパゲティを袋の表示通りにゆでる。
②フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火にかける。油が温まってきたらシメジとマイタケ、ベーコンを入れていためる。軽く塩・黒コショウを振り、キノコがしんなりしてきたらゴルゴンゾーラチーズを入れて余熱で溶かす。
③ゆでたスパゲティの湯を切り、❷のフライパンに入れてよくまぜる。器に盛り、黒コショウを振る。

ワンポイントアドバイス☝

ゆで汁を少し残しておき、②で少し加えるとスパゲティとなじみやすくなります。お好みのキノコを組み合わせてください。