奥田和美（たっきーママ）さん「大学かぼちゃ」
- 読売ファミリー
- 2022/07/12料理＆コラム
材料 （2人分）
・カボチャ４分の１個
・しょうゆ大さじ２分の１
・黒ゴマ適量
・A（砂糖大さじ５、水大さじ２）
作り方
①タネを取ったカボチャをラップで包んでレンジ対応の耐熱容器にのせ、レンジ（600W）で5分加熱する。粗熱が取れたら一口大に切る。②フライパンにA を入れて中火にかける。フツフツして白っぽくなってきたら、しょうゆを加えて煮立たせる。とろみがついてきたら❶を加えてからめて黒ゴマを散らす。
★大学芋のように甘い和風スイーツ。
ソースとなる砂糖と水は白く濁るまで煮立たせ、しょうゆを加えたらとろみがつくまで煮立たせるとおいしいカラメルに
