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お料理クリップ

絶品! ビールにあうレシピ

骨なしヤンニョムチキン

韓国では定番!

 
ジューシーに焼いた鶏肉に、コチュジャンベースの甘辛ダレをからめた韓国の定番おつまみ。ご飯にもあいます!

材料(2人分)

  • 鶏もも肉(から揚げ用)… 250g ▶フォークで穴をあけておく
  • 【 A 】
       酒 … 大さじ2
       黒コショウ … 適量
  • 片栗粉 … 大さじ2
  • サラダ油 … 適量
  • 【 B 】
       コチュジャン、ケチャップ … 各大さじ1
       醤油 … 小さじ2
       ハチミツ … 大さじ1
       砂糖 … 小さじ1/2
       ニンニク(すりおろし)、豆板醤 … 各小さじ1/4
  • サニーレタス、いりゴマ(白)… 各適量

作り方

  1. 鶏肉にあわせておいた【 A 】をもみ込み、片栗粉をまぶす。
  2. フライパンにサラダ油を温め、 1  に焼き色をつけてからフタをしてさらに焼く。火が通れば、あわせておいた【 B 】をからめる。
  3. 器にサニーレタスと  2  を盛り、いりゴマを散らす。

フォークで穴をあけると味が染み込みやすくなり、火の通りもよくなる 

 

 
 

本文レシピ/大阪ガスクッキングスクール

https://www.og-cookingschool.com/

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